＜材料＞（３人分）

豚肉（肩ロース） ６枚 スライスチーズ　 ３枚 ハム ３枚 塩、胡椒　 少々 小麦粉　 少々 卵　 １ケ パン粉 ４０ｇ バター 大さじ１杯 サラダ油 大さじ１杯     付け合せ   馬鈴薯 ２００ｇ バター 大さじ１杯 パセリ 少々

トマトソース   トマト １ケ 玉葱　 １５ｇ にんにく 少々 サラダ油 小さじ１杯 バター 小さじ１杯 砂糖 少々 ローリエ １枚 塩、胡椒　 少々

＜調理メモ＞
薄切りの肩ロースでハム、チーズを包み、フライの衣をつけて焼く料理です。
チーズ入りなのでスイス風という名前を付けました。
フライパンに油とバターを入れて熱し、（油とバターを混ぜると焼き色がきれいです）こんがり焼き色をつけてから、オーブンで加熱するとカリッと仕上がります。
トマトソースに使うトマトはホールトマトのビン詰め、カン詰めの利用も良いでしょう。
西洋料理の盛り付けは、主になるものが手前、付け合せは向こう側が基本です。