＜材料＞（３人分）

上新粉 １２５ｇ 熱湯 カップ１/２杯 竹串 ６本

たれ 醤油 大さじ１杯半 味醂 大さじ１杯 砂糖 ５０ｇ 水 ７５ｃｃ 葛粉 １０ｇ

＜調理メモ＞
上新粉（米粉）に熱湯を混ぜます。最初は木杓子か箸で混ぜ、後に手で良くこねます。
蒸して、すり鉢に入れ、餅つきの要領ですりこぎでつきますと、粘りが出ておいしい団子になります。 たれのとろみは、葛粉の代わりに片栗粉でも良いでしょう。