＜材料＞（３人分）

わかめ ２５ｇ 胡瓜 １本 しらす干 ２０ｇ 新生姜 少々

三杯酢 酢 大さじ４杯 砂糖 大さじ１杯強 塩 少々 醤油 小さじ１/２杯

＜調理メモ＞
調味酢には、いろいろありますが、今回は三杯酢で和えました。 三杯酢は、酢、砂糖、塩を混ぜた甘酢に、醤油少々を加えたものです。
胡瓜は、直接塩を振るより、たて塩という、薄い塩水（水カップ2杯に塩大さじ１杯の割）に漬けた方が、歯ざわり良くできます。
下調理したわかめとしらす干は、良く冷まし、食べる直前に和えましょう。