マヨネーズトースト

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●マヨネーズトースト

＜材料＞（３人分）

１．キャベツはせん切り。フライパンに油を入れて熱し、キャベツをさっと炒めて塩、胡椒を振り、火を止めてワインビネガーを混ぜる。玉葱はみじん切りして水に晒して絞る。ピクルスはみじん切り。

２．ソーセージは厚み５ｍｍの斜め切りにし、油で炒めて塩、胡椒を振る。

３．パンに溶き辛子を混ぜたマヨネーズをぬる。（片面）

４．３に１のキャベツ、晒し玉葱、ピクルスを混ぜて広げ、２のソーセージをのせ、マヨネーズを井桁に絞る。

５．２５０℃に熱したオーブンに入れて焦げ目がつくまで焼く。（約５分）又はオーブントースターで焼く。

＜調理メモ＞
マヨネーズを絞ってこんがり焼いたトーストです。
キャベツはワインビネガー（又はリンゴ酢）、晒し玉葱、ピクルスを隠し味として混ぜます。ソーセージは種類によって味付けを加減してください。
井桁に絞るマヨネーズは、余り多すぎても味がしつこくなります。ご注意ください。

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