＜材料＞（３人分）

キャベツ ６枚 豚挽肉 １５０ｇ　 玉葱　 １００ｇ　 パン粉 １５ｇ 牛乳 大さじ２杯 塩 小さじ１/３杯 胡椒 少々 ナツメグ 少々 妻楊枝 ６本

人参 ２００ｃｃ ベーコン カップ１杯半 水 少々 コンソメ １ケ トマトピューレ 大さじ１杯 ウスターソース 小さじ１杯 塩 少々 うま味調味料 少々 レモン汁 大さじ半分 片栗粉　 小さじ１杯

＜調理メモ＞
ロールキャベツは弱火でゆっくり煮る、煮込み料理の一つです。
キャベツのお尻の太い軸に沿って切り込みを入れ、葉を破らないようにしてはがし、巻きやすい程度にさっと湯を通します。
今回はロールキャベツをスープ煮にしてから、味付けした汁をかけましたが、好みで、先に調味した汁で煮るのも良いでしょう。