森田家庭料理学校 インターネット版

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2009年11月の献立
●フルーツサラダ
<材料>(3人分)

1/2ケ
りんご 1/2ケ
バナナ 1/2本
キウイ 1/2ケ
小さじ1杯
フルーツドレッシング
ヨーグルト 60g
マヨネーズ 大さじ1杯半
はちみつ 大さじ半分
レモン 1/4ケ

 
1.柿、りんごは、四つ割りにして皮をむき、芯を取って1cmの拍子木に切り、薄い塩水(水カップ2杯に塩小さじ1杯を混ぜる)を通して、水気を切る。
フルーツサラダ の作り方 その1

2.キウイは皮をむいて、いちょう切り。 バナナは7mm厚みに切る。(調理メモ参照)
フルーツサラダ の作り方 その2

3.ヨーグルト、マヨネーズ、はちみつ、レモンの絞り汁を混ぜ合わせる。(フルーツドレッシング)
フルーツサラダ の作り方 その3

4.3に1,2を入れて和え、器に盛って出来上がり。
フルーツサラダ の作り方 その4


<調理メモ>
果物はそれだけでも美味しいですが、季節の果物を取り合わせて、フルーツドレッシングで和えると、彩りと、ドレッシングのなめらかな食感を味わえます。 バナナは変色しやすいので、和える直前に切りましょう。

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