お好み焼き

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2009年11月の献立

●お好み焼き

＜材料＞（３人分）

１．山芋をすりおろしてボウルに入れる。卵３ケを溶きほぐし、山芋に少しずつ入れて混ぜる。

２．鍋に分量の水をいれ、ブイヨン１ケを煮溶かして冷ます。（スープ）キャベツはせん切り。小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせる。いかは細切りして３等分しておく。

３．１にスープを入れて混ぜ、小麦粉、キャベツを入れて混ぜたものを３等分する。

４．３にいかを混ぜ、鉄板（またはホットプレート）で両面焼き、ソースを塗って薬味を振る。

＜調理メモ＞
お好み焼きに使う山芋は、なるべく、ねばりが強い芋が適します。まんべんなく混ざるよう、卵を少しずつ入れてのばし、スープを加えます。
お好みのソースとお好みの薬味でお召し上がりください。

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