＜材料＞（３人分）

豚肉 ３切れ 塩、胡椒 少々 小麦粉 少々 油 大さじ１杯 ソース   バター 大さじ１/２杯 にんにく １片（小） 玉葱 ６０ｇ ケチャップ 大さじ３杯

酢 大さじ１杯 はちみつ 大さじ１杯 水 カップ１杯 ウスターソース 大さじ２杯 練り辛子 少々 塩 少々 付け合わせ   ブロッコリー １/４株 馬鈴薯 １ケ

＜調理メモ＞
この料理には、一切れ８０〜１００ｇの豚ロースを使いました。ソテーする時は、肉が縮まないよう、先の尖った包丁（又はペティナイフ）で、筋の部分を３〜４箇所、まな板に届くまで、しっかり切っておくことが大切です。
ソースを肉にかけて盛りましたが、焼いた肉をソースに入れ、さっと煮るのも良いでしょう。熱々でいただくには、調理の手順が大切です。肉の下調理をし、付け合わせを作り、ソースが出来る頃を見計らって肉を焼きましょう。