＜材料＞（３人分）

牛挽肉 １５０ｇ 生パン粉 ３０ｇ 玉葱 １２０ｇ 油 小さじ１杯 玉子 １/２ケ ケチャップ 大さじ１杯 塩 小さじ半分 胡椒 少々 うま味調味料 少々

油 大さじ１杯 うずら卵 ３ケ ピーマン 小１ケ とうもろこし ４０ｇ 人参 ４０ｇ グリンピース ２５ｇ バター 大さじ半分 塩、胡椒 少々

＜調理メモ＞
ピドッキローヤルは、牛挽肉を使ったハンバークの一種です。 形を取る時はハンバークの 時のように、片手にぶつけるようにして、中の空気を抜くと、型崩れしません。
蒸し焼きですが、うずら卵が固まり、周りの水気が切れるまで焼きます。水を入れてから焼きあがりまでは、約８分を目安として火加減をしてください。
ここでは、付け合わせの、とうもろこしとグリンピースは、冷凍品を使いました。