森田家庭料理学校 インターネット版

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2012年5月の献立
●青豆御飯
<材料>(3人分)
2合
2.2合
むきえんどう(実) 60g
小さじ1杯
海苔 1/2枚

 
1.米は炊く1時間前に洗って釜に入れ、米の1割増し(2×1.1)の水と塩を入れる。豆を  洗い、水を切って加えて炊く。
青豆御飯 の作り方 その1

2.釜の中でさっくり混ぜて器に盛り、はさみで細く切った海苔を添える。

青豆御飯 の作り方 その2


<調理メモ>
さや付きで市販されている青豆は、正味が40〜45%になります。
白い御飯に、緑の豆が映える、あっさり塩味の御飯です。季節の味をお楽しみ下さい。

「青豆御飯」テキストダウンロード 説明をまとめたワード書類を用意しました。 印刷してご利用下さい。 Windowsの場合、アイコンを右クリックして 「対象をファイルに保存」 でセーブできます。

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