＜材料＞（３人分）

バター（無塩） ６０ｇ 粉砂糖 ４０ｇ 卵黄 １ケ レモンの皮 少々

卵白 １ケ 砂糖 ２０ｇ 小麦粉 ６０ｇ クッキングシート ２０ｃｍ位

＜調理メモ＞
ラングドシャーは、形状が、猫の舌に似ていることから、名づけられた焼き菓子です。
レモンの表皮は、良い香り付けになります。 絞り袋に直径１ｃｍ位の口金を入れて絞ります。 横にひろがるので、少し間隔を開けましょう。 天板をたたいて生地を広げることで、生地の周りが薄くなり、焦げ目がついて写真のような出来上がりになります。